Zoom sur l’initiative « Terre de viande » de la CAVAC

Avec plus de 530 millions de Chiffre d’Affaire et 930 salariés, la CAVAC est l’une des plus importante coopérative agricole française dont le siège vendéen a su prendre le virage de la Responsabilité Globale sur plusieurs thématiques.

Tout d’abord, voici plusieurs années que la coopérative investit dans la filière énergie / bio-matériaux (lien) en montant une usine d’isolants à base de Chanvre et de Lin basée à Sainte-Gemme-la-Plaine (85) et en rachetant très récemment une usine basée à Saint-Hermine (85) produisant des isolants à base de plumes de volaille. J’ai testé personnellement les deux types d’isolants avec une globale satisfaction.

Voici que cet été, la coopérative a lancé une nouvelle prestation avec le site www.terredeviande.coop. Le concept : mettre le producteur en relation directe avec le consommateur et éviter ainsi quelques kilomètres inutiles. Une offre « bio » étaye le catalogue pour aller plus loin dans la valorisation de productions à « forte valeur environnementale ».

Le Bilan Carbone nous le rappelle suffisament souvent : nous consommons globalement trop de viande et je ne pousse pas au supplément de consommation de produits carnés. Mais cette initiative nous permet de donner de la valeur à l’acte d’achat de viande (je choisis, je teste, je référence un producteur…). Le but ultime (selon moi) : manger peut-être moins viande mais mieux maitriser l’acte d’achat, jouer la carte de la proximité, valoriser le producteur plutôt que le distributeur et lui permettre de rentabiliser ses investissements en produisant « bio »…